家常菜做法有哪些 ？家常菜做法有哪些菜

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本文目录

1. 不用油炸的做法做法 ，红烧土豆怎么炒好吃
2. 土豆火烧正宗做法
3. 第一名厨红烧牛肉最正宗做法

不用油炸的视频，红烧土豆怎么炒好吃

步骤1 ：土豆去掉外片然后用刀这次均匀的红烧红烧小块备用
，香菜清洗干净切成段备用 ，土豆土豆葱洗净切段，块的块干辣椒切成段备用。

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步骤2
 ：锅中加入少许的食用油然后把油烧热以后放入葱 、姜、干辣椒、八角、香叶翻炒出香味以后放入切好的土豆块然后翻炒一会 。

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步骤3：土豆翻炒好以后加入耗油 、红烧酱油、翻炒至上色以后加入适量的清水然后加入盐、鸡精、白糖然后盖上锅盖炖10分钟炖好以后大火收干汤汁即可出锅最后在撒上香菜段即可。

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制作小技巧 ：

1  ：土豆去皮切块以后要用清水冲洗几遍
，把土豆身上的淀粉充分的洗净即可

2
：土豆在食用的时候尽量的把皮去掉
，尤其是绿色皮必须要去掉。

土豆火烧正宗做法

1 、土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙 、砂糖适量、油适量 、花椒1小匙 、生姜1片（切丝）。

2 、土豆削皮后 ，切成火柴棒状的细丝
。

3、把土豆细丝放在水中冲洗一下 ，放在竹篾上过滤去水。

4、胡萝卜也切成同样的丝 。

5 、小葱切成葱花 。

6、油入锅中，加热 ，入土豆、胡萝卜
、生姜、炒透明后撒入花椒。

7、然后再加入酒、盐
、砂糖混匀。

8、盛入盘中 ，撒上葱花即可 。

第一名厨红烧牛肉最正宗做法

主料：牛肋肉400克

配料：酱油100克
，白糖50克 ，花椒2克，八角1克
，葱50克，姜30克
，湿淀粉30克 ，香油20克 ，花生油适量

步骤：

1、牛肉切成4厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，捞出清水洗干净，用厨房纸尽量吸干水分，用酱油（老抽）拌匀。

2 、炒锅内放多点花生油 ，中火六成热，牛肉块下过略炸成红色捞出。

3、炒锅内放少许花生油，放入葱姜块煸炒出香 ，放牛肉块 ，酱油（生抽老抽）  ，水，八角，花椒 ，白糖大火烧沸后转小火慢闷。

4
、3小时左右出锅熟烂
，湿淀粉勾芡 ，淋入香油出锅。

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