菠萝排骨的家常做法 菠萝炒排骨的家常做法

今天给各位分享鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法的知识，其中也会对砂锅鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐家常做法进行解释
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！砂锅

本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正常做法
2. 鲫鱼豆腐汤是怎么做的
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的正常做法

用料鲫鱼1条  、豆腐200克、豆腐豆腐姜3片、汤的汤葱2段盐适量
 、做法做法料酒一勺

做法步骤

1、砂锅准备主要食材，鲫鱼家常鲫鱼家常生姜两三片，豆腐豆腐大葱两段 ，汤的汤鲫鱼一条（这条有点大，做法做法要是砂锅小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干
 ，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去
，煎至两面金黄 ，使鱼定型.

3
、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼 ，豆腐
，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒
，一小勺食盐
，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开 ，转中火炖二十五分钟
，（一次放足量的热水，不要中途加水 ，如果非加不可，那就加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花 ，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤是怎么做的

原料 ：小鲫鱼2条
、豆腐1块
。

调料 ：生姜3片、盐  、胡椒粉、葱花 、香菜。

做法：

1 、将鲫鱼宰杀后收拾干净 ，用厨房纸擦干备用 。

2 、平底锅内放入少许油 ，将鲫鱼煎制一下。

3
、将煎好的鱼放入炖锅里，加入清水 ，生姜 。

4
、大火煮开后，转小火熬煮5分钟（汤汁呈现淡淡的白色）
，加入豆腐
，调入盐。

5、盖上锅盖，继续小火炖煮
，煮至汤汁成奶白色即可。

6、出锅前调入胡椒粉和鸡精，洒上葱花香菜
。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块

盐适量 、料酒2勺 、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1 、鲫鱼去鳞 、去鳃 、去肠、去肚内黑皮洗干净 ，沥干水。

2、豆腐洗干净切成块 。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ，把锅烧热  ，倒入少量油 ，转动锅 ，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑 。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎 ，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后 ，烹入料酒 ，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐 。

5、马上盖上锅盖 ，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的 ，不白）

6 、煮上15分钟
，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7 、最后加入葱花 ，撒上白胡椒粉，就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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