红烧肉的家常做法红烧肉，红烧肉的家常做法红烧肉简

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本文目录

1. 红烧肉的家常简家常做法
2. 正宗红烧肉的正确做法
3. 家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗

红烧肉的家常做法

黄冰糖30g，桂皮少许 ，做法八角2块，烧肉烧肉料酒2汤勺 ，法红生抽4汤勺，红烧红烧老抽1汤勺，肉的肉红食盐少许

做法

1.食材：五花肉、家常简大蒜、大葱 、生姜 。

2.葱切段、姜切块 、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块
。

3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中  ，加冷水，点火加热 ，水开1分钟
 ，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟 ，出香味即可  。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火 ，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块 ，翻炒2分钟，倒入料酒
、生抽、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁 ，出锅。

正宗红烧肉的正确做法

用料：五花肉800克、八角15克 
、香叶1片、葱段50克、姜片30克 、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克
、冰糖25克 、花生油15克

做法：

1 、五花肉切块洗净 ，用凉水下锅。

2、水开后把肉块儿煮5分钟 ，捞出 ，控净水份备用 。

3 、炒锅上火倒入少许油 ，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色
，煸炒到微黄色即可 。

4、砂糖彻底融开
，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮
、表面微黄。

5 、开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。

6 、炒到黄酒挥发 ，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

7、把肉炒匀后  ，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

8、放入葱段 、姜片 、香叶，最后放入冰糖。

9 、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟 ，肉焖熟后，捡出葱、姜 、八角、香叶不要 。

10 、放少许盐
，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅。

家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗

材料

五花肉400克 ，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克 ，八角1个 ，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，

做法

1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破 。

2.锅置中火
，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下 ，再加入鲜汤500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜 、花椒 、盐、八角、冰糖 、红烧酱油；再烧开 。

3.改用微火，保持沸面沸腾
 ，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成

关于红烧肉的家常做法红烧肉，红烧肉的家常做法红烧肉简的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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